Mittels der idealen Ernährung kann man gut mit einer Glutenunverträglichkeit umgehen
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Bei einer Glutenallergie handelt es sich eigentlich um eine Erkrankung sowie eine Unverträglichkeit gegen bestimmte Nahrungsbestandteile. Gluten ist ein Protein, das insbesondere in Weizen und anderen Getreidearten zu finden ist, man bezeichnet es ebenfalls als Klebereiweiß, da glutenhaltiges Weizenmehl zu klebrigen und elastischen Teigen verknetet werden kann.
